Morellino di scansano docg predella 750ml

Morellino di scansano docg predella 750ml

Predella

Morellino di Scansano DOCG 2011 - Predella 75cl   ZONA DI PRODUZIONE   E’ prodotto nel comprensorio del Morellino, in provinci

Maggiori dettagli

5,30 €

CARATTERISTICHE E INFO

Morellino di Scansano DOCG 2011 - Predella 75cl

 

ZONA DI PRODUZIONE

 

E’ prodotto nel comprensorio del Morellino, in provincia di Grosseto in piena Maremma.

VITIGNI

 

Sangiovese 90% - Merlot 10%

Densità d\'impianto: 5500 piante per ettaro

Produzione per ettaro: 100 qli di uva

Resa dell’uva: 70%

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

 

La raccolta delle uve avviene la seconda settimana di settembre.

Fermentazione a temperatura controllata a 28°C.

Permanenza sulle bucce per 12 – 15 giorni.

Svolge la fermentazione malolattica ed affina in botti di media grandezza per 10 mesi.

Riposa in bottiglia per un periodo di almeno tre mesi.

Gradazione alcolica: 13,5%

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

 

Colore rosso rubino.

Bouquet di ciliegia e confettura di prugna.

Sapore pieno, morbido con tannini fitti ma eleganti, note di legno ben fuse.

Si accompagna con carni bianche e rosse, formaggi non molto stagionati e pollame.

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