Fiano di avellino dop 2011 da 750 ml - tocchi d'italia

Fiano di avellino dop 2011 da 750 ml - tocchi d'italia

Tocchi d'Italia

Fiano Di Avellino DOP 2011 - Tocchi D\'Italia 750ml     Vitigni: Fiano di Avellino 100% Vinificazione: Le uve raccolte rigorosament

Maggiori dettagli

11,00 €

CARATTERISTICHE E INFO

Fiano Di Avellino DOP 2011 - Tocchi D\'Italia 750ml

 

 

Vitigni: Fiano di Avellino 100%

Vinificazione: Le uve raccolte rigorosamente a mano in piccole cassette, dopo una rigorosa selezione, giungono in cantina perfettamente sane dove vengono direttamente inviate alla pressatura soffice. Il mosto fiore viene fatto decantare a freddo per circa 24 ore prima di essere inoculato con lieviti selezionati per la fermentazione alcolica. Affinamento sulle proprie fecce fini per circa 6 mesi.
Fermentazione malolattica: non svolta Materiale delle vasche di fermentazione e affinamento: Acciaio Inox

Gradazione Alcolica: 12,50 % vol

Temperatura di servizio: 8/12°c

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: Vino dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi.

Profumo: Al naso esprime evidenti sentori di ortica e ginestra, accompagnati da note di frutti a polpa bianca.

Sapore: In bocca è sapido, di ottima freschezza ed eleganza.

 

Storia e Curiosità

 

Il Fiano di Avellino è oggi un vino DOCG, ma furono per primi gli antichi greci a portare in Italia l’originario vitigno del Fiano, l’allora cosiddetta “Vitis Apicia”. Il nome “Vitis Apicia” o “Apina” deriva dalla capacità di questo vitigino, composto d’uva dolcissima, di attirare sciami di api nelle vigne. Nel corso degli anni il nome, che prese le mosse da Apina, si tramutò in “Apiana” prima e da questo in “Afiana” per terminare con l’odierno Fiano.

L’orgine del Fiano di Avellino

Inizialmente era un vino dolce, leggermente frizzante; oggi il Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco secco, intenso, elegante e ben strutturato, adatto anche all’invecchiamento.

I terreni interessati dalla coltivazione di Fiano di Avellino DOCG si trovano in 26 comuni della provincia di Avellino: Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, S. Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, S. Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, S. Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto D’Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino e San Michele di Serino, in provincia di Avellino.

 


ALTRE INFORMAZIONI

  • ANNATA - 2011
  • GRADO - 12,5%
  • CAPACITA' - 75cl
  • COLORE - bianco
  • TIPOLOGIA - fiano
  • REGIONE - Campania
  • CONSIGLIATO - Per tutti i giorni






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