Vini Costantino

L’azienda Costantino si trova sul versante Sud Est dell'Etna nel comune di Viagrande in provincia di Catania. Incastonata come un gioiello tra i seni di Contrada Sanbuco - Blandano,

una zona di millenaria tradizione vitivinicola, la nostra cantina ha iscrizioni risalenti al 1699 che dimostrano sia la voglia dell’uomo di risollevarsi, dopo il tremendo terremoto che colpi la Sicilia orientale nel 1693, sia la vocazione del terreno che circonda la nostra centenaria cantina. Le nostre vigne, con una densità tra i 5.000 ed i 8.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 450 e 550 metri s.l.m. . Coltiviamo integralmente vitigni dell’Etna, nel totale rispetto del territorio, della tradizione e delle peculiarità dell'annata. Limitiamo al minimo i nostri interventi, assistiamo la pianta, prima, e l’uva, poi, tanto da produrre sotto certificazione biologica da molti anni. Soltanto le uve prodotte nel nostro unico terreno vengono trasformate nel nostro Vino Doc. Un vino che ci sforziamo sempre di produrre in modo onesto e quindi sublime. La grande diversità tra un’annata ed un'altra è la ricchezza e la difficoltà dell’Etna. Limiti e opportunità ogni anno ci spingono a coltivare, trasformare e affinare questo grande Vino, che riesce sempre ad emozionare e stupire. Terreno Affascinante e splendida "A Muntagna", così chiamiamo l'Etna, ma anche terrificante. L'Etna è questo e molto di più: bianca e innevata, rossa di lava e coperta di un pennacchio di fumo, nera e limpida e infine verde e rigogliosa. Nato duecento milioni di anni fa, molti geologi e vulcanologi amano definirlo vulcano madre della Sicilia, attribuendogli l’opera di aver dato vita e di aver unito tutte le piccole isole sparse nel Mare Mediterraneo. La sua posizione particolare influenza il clima e di riflesso la produzione vitivinicola sulle sue pendici. Produzione fortemente caratterizzata in considerazione dell’altitudine e della esposizione, elementi che danno vita a differenti microclimi e microzone. La ricchezza minerale del terreno, le forti pendenze e la variabilità del clima sono elementi molto condizionanti per la maturazione delle uve e la quantità produttiva delle viti. I Vigneti Contrada Blandano L'azienda, nel cuore della D.O.C. Etna, è rappresentata da un corpo unico di circa 10 Ha tra i 450 mt e 550 mt sul livello del mare. La superficie vitata è pari a circa 7,5 Ha di cui 4,5 Ha impiantati a Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio e 3 Ha a Carricante e Catarratto. Il sesto di impianto è in parte di 2 mt per 0,9 mt con una densità media di circa 5000 ceppi per ettaro e in parte è impiantata ad alberello con un sesto di 1,10 mt per 1,10 mt con una densità di 8000 piante per ettaro.

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